Pâtisserie Brega.com

EIRL - SIREN N° 529 135 121 - RCS Bourg en Bresse

Liste de prix HT (TVA 5,5%)

Entremets

J'utilise des fruits frais pour réaliser les entremets donc selon les saisons certains ne sont pas réalisables.

Je réalise aussi les pièces montées tels que les croque-en-bouche sans décoration entre 3€50HT et 4€ HT par personne soit 3 choux par personne. Si vous souhaitez une décoration, nous en discuterons ensemble et fixerons le prix en fonction de ce qui aura été choisi.

Il suffit de me contacter par mail ou par téléphone.

La fête des Mères approchant, pensez à vos commandes d'entremets.

Pour le week-end de la fête des mères seuls les entremets mentionnés ci-dessous seront disponibles et non ceux de notre liste habituelle.

Charlotte poires chocolat

Fraisier

Entremet abricot Gianduja

Entremet vanille citron

Entremet citron framboise

Entremet aux abricots

Nous vous remercions d'avance pour vos commandes.

D'autre part, pensez à faire plaisir en offrant des macarons, des pâtes de fruits, caramel, chocolats, mini-calissons ...

A bientôt

Dernière création

Entremet pistache

Croustillant au chocolat, mousse pistache

Mon ange chocolat passion

Entremet en forme de coeur sur demande

Mousse nougat, glaçage orange passion

Le jardin des plaisirs

Entremet en forme de coeur sur demande

Mousse chocolat caramel, crémeux framboise, gelée de framboise

Le Baguéra

Entremet en forme de coeur sur demande

Biscuit brownies chocolat blanc, crémeux caramel, crunchy praliné, mousse chocolat blanc

Tarte litchis fruits rouges

Tarte en forme de coeur

Macaron mousse framboise

Grand macaron en forme de coeur

Entremet crème au beurre chocolat

(commande spéciale)

Le cheesecake aux poires

Cheesecake, poires caramélisées,

Le cheesecake aux fruits rouges

Cheesecake, fruits rouges,

Le Macaron pomme caramel

Macaron, mousseline au caramel, éclat de caramel et boules de pommes caramélisées relevées à la cannelle

*autre parfum à la demande du client

Le Macaron chocolat poires

Macaron, ganache chocolat poires

*autre parfum à la demande du client

Entremet fruits de la passion

Succès aux amandes, croustillant chocolat, mousse de passion, nappage brillance

Entremet fraise lait d'amande

Génoise, compotée de fraise, mousse au lait d'amande

Charlottes aux framboises ou fraises

Génoise, biscuit roulé framboise ou fraise, crème légère à la framboise ou à la fraise, incrustation de framboises ou de fraises

Le choco-marron

Fondant au chocolat, mousse de marrons non sucrée, crémeux au chocolat décoré de marrons entiers et framboises selon la saison

Entremet mousse de melon-figues*

Biscuit joconde, crémeux de figues, mousse de melon, incrustation de billes de melon, décorés de macarons

* sans macarons 4€ HT par personne

Entremet mousse de fraise

Biscuit joconde, mousse de fraise, éclat de fraises, et coulis de fraises

Entremet crumble pomme cannelle

Génoise, mousse cannelle, pommes caramélisées vanille bourbon, crumble amande

Cerisier

Biscuit joconde, mousse de cerise, éclat de cerises, éclat de feuillantine et coulis amarena

Le démoniaque

Feuillantine, crémeux chocolat lait, inclusion cerises amarena, crème légère à la fraise, finition praligrain, velours chocolat

Le danielo

Biscuit aux amandes, crémeux framboise, inclusion de fraises en gelée épicée, mousse chocolat blanc ivoire

prix par personne 4€ HT

Le Vénus

Tarte au chocolat extra noir sur son sablé breton aux éclats de caco et aux noix caramélisées

Croustillant Choco-cannelle

Croustillant chocolat, mousse cannelle, mousse myrtilles sauvages, glaçage myrtille

Entremet Trois chocolats

Biscuit amer, croquant chocolat, mousse chocolat noir, mousse chocolat blanc, glaçage chocolat noir et blanc

Entremet Chocolat

Génoise chocolat, mousse chocolatine, finition velours chocolat

Entremet Chocolat framboise

Biscuit chocolat amande, ganache framboise

Entremet Feuillantine

Biscuit, craquelin noisette, mousse chocolat, finition praligrain et velours chocolat

Entremet Cappuccino brownies

Brownies, mousse cappuccino et mousse de lait

Entremet San Marco

Succès amande, croustillant chocolat, mousse chocolat

Entremet Poires nuancées

Succès amande, bavaroise caramel au beurre salé, cube de poire, biscuit chocolat

Entremet Equinoxe

Biscuit Sacher, crémeux vanille, pomme poêlées, crème légère caramel, décor de velours chocolat

Entremet Exotique

Génoise au cacao, mousse passion mangue, nappage mangue passion et filaments de noix de coco

Entremet Crêpe pommes vanillées

Biscuit garni de pommes caramélisées, crémeux vanille, bavaroise vanille, finition crêpe

Entremet Opéra

Génoise chocolat, ganache, crème au beurre salé punché café, finition miroir chocolat

Entremet Poire-Caramel

Génoise blanche, croquant chocolat, mousse caramel, dés de poires, décor miroir caramel

Entremet Île flottante

Biscuit sablé, bavaroise vanille, oeufs à la neige

Entremet Griotte Stracciatella

Biscuit griotte, compoté de cerises, chantilly stracciatella

Entremet Dacquoise framboise

Biscuit amande noisette, mousse chocolat blanc, inclusion de framboises

Forêt noire

Biscuit chocolat, compoté de cerise, mousse chocolat, chantilly kirschée

Fraisier

Génoise blanche punchée au kirsch, bavaroise saveur vanille avec demi-fraises, décor de velours blanc

Entremet mousse framboise

Biscuit joconde, mousse de framboises, éclats de framboises et coulis de framboises

Millefeuille

Millefeuille aux fruits

Paris Brest

Saint Honoré

Tiramisu

Biscuit amande punché café, mousse mascarpone

Tutti-frutti*

Crème légère, fruits frais, génoise blanche, décoré de macarons

* sans macarons 4€ HT par personne